Restaurang/Konferens

I Restaurang Rosängen serveras frukost, mat och fika till Rosängens verksamhet och externa gäster. Det är öppet för allmänheten på vardagar under dagtid. Våra konferensgäster äter lunch och fikar i Restaurangen/Orangeriet.

All matlagning sker från grunden, ofta med egenodlade grönsaker från trädgården. Bröd och kakor som serveras bakas på området. Kunskap om livsmedelshantering, hygien och lokalvård är en viktig del i arbetet.

Exempel på arbeten inom Restaurang/Konferens:

• Tillreda sallader och laga mat.
• Bageri.
• Disk.
• Servera mat, duka och fylla på mat m.m.
• Annan tillagning, som till exempel kallskuret.
• Bemöta och hjälpa lunch/konferensgäster.
• Iordningställa konferensrum.

Miljön
Man provar praktiska arbeten i köket och i restaurangen samt i konferensverksamheten. Vissa arbetsuppgifter kan vara fysiskt belastande. Arbetet är rörligt och man prövar sin fysiska förmåga.

De flesta arbetsuppgifterna sker i nära samarbete med många arbetskamrater på en begränsad yta, och ibland kan även stress förekomma. Deltagare i restaurangen får även träna att arbeta under viss tidspress.

Hygienen är mycket viktig, skyddskläder (byxor, kockrock, mössa/sjalett) och skor måste användas. Allt detta finns att låna på plats.

Restaurang/Konferens
019-24 67 80
restaurang@rosangen.se
Enhetschef: Göran